*pentru 2 sendvișuri (2 porții)
Ingrediente:
- 4 felii de pâine
- 2 lingurițe muștar
- 4 felii de șuncă
- 100g brânză Emmental rasă
- un cubuleț de unt
- ceapă verde tocată (opțional)
- 2 ouă
Ingrediente sos bechamel:
- 20g unt
- 20g făină
- 250ml lapte
- sare, piper și puțină nucșoară
Mod de preparare:
- Pornim cuptorul și setăm la 200°C.
- Ne apucăm să facem sosul bechamel! Astfel primul pas este să topim untul într-o crăticioară la foc mediu. Adăugăm făina și lăsăm să se prăjească până prinde o culoare maronie.
- Mai apoi, turnăm laptele și amestecăm continuu timp de 3-4 minute sau până când are o consistență vâscoasă. Condimentăm cu sare și piper după gust, plus un vârf de cuțit de nucșoară.
- Acum este momentul să montăm sendvișurile. Luăm o felie de pâine, o ungem cu unt pe o parte și o lăsăm cu fața respectivă în jos. Ungem cealaltă parte cu o linguriță de muștar, o lingură de sos și presărăm puțină brânză. Adăugăm două felii de șuncă, punem iarăși brânză și acoperim cu încă o felie de pâine unsă cu unt pe partea superioară. Procedăm astfel și cu celălalt sendviș.
- Încingem o tigaie la foc mediu și rumenim sendvișurile pe fiecare parte.
- După, le punem într-o tavă termorezistentă, adăugăm un strat de sos peste fiecare sendviș, brânză rasă și puțină ceapă tocată.
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit pentru 5 minute, cât să devină aurii deasupra.
- Pentru ochiuri, încălzim o tigaie, punem puțin unt și spargem cele două ouă. Punem un capac, dăm focul încet și lăsăm să se prăjească pentru 2-3 minute, în funcție de preferință.
- Sendvișurile proaspăt scoase din cuptor le punem în farfurii separate, adăugăm la fiecare un ochi și servim. Merge foarte bine și o salată simplă lângă!
💡 Notă
- unt cu 82% grăsime
Spor la gătit!
